Reconocimiento de trastornos de la alimentación y el metabolismo
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cloro y azufre. Algunos minerales como el calcio y el fósforo son elemen-
tos estructurales del hueso y desempeñan funciones importantes en la
contracción muscular o en la excitabilidad nerviosa, junto al sodio, potasio
y cloro.
q
b) Los microminerales o elementos traza son minerales cuya concentración
es inferior al 0,0005 % del peso corporal: hierro, zinc, cromo, selenio,
yodo, flúor, etc. Los microminerales suelen tener misiones específicas
en el metabolismo y participan en la respuesta inmune, en distintos siste-
mas enzimáticos, en el crecimiento celular, etc.
q
c) Las vitaminas son un grupo heterogéneo de sustancias, caracterizado
por intervenir en la regulación de diferentes reacciones metabólicas. Son
esenciales por lo que se deben aportar diariamente en la dieta. En esta-
dos carenciales, su suplementación da lugar a una reversión rápida de los
síntomas de deficiencia asociados.
q
d) Todas las respuestas anteriores son correctas.
6.
Respecto a la obesidad, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?:
q
a) La obesidad se define como el aumento de peso.
q
b) La obesidad se define como aumento de peso por exceso de grasa.
q
c) Se utilizaba la talla y el peso, calculándose el peso ideal para la talla me-
diante tablas. Actualmente se utiliza el índice de masa corporal (IMC).
q
d) Las respuestas b y c son correctas.
7.
La obesidad:
q
a) Representa un importante problema de salud pública porque es poco fre-
cuente pero con graves complicaciones.
q
b) Su importancia radica en su elevada frecuencia y en ser un factor de ries-
go cardiovascular.
q
c) Su tratamiento es sencillo.
q
d) La etiología es sobradamente conocida.
8.
Las causas de la obesidad:
q
a) Tiene una causa clara: exceso de ingesta energética.
q
b) Aunque se ha estudiado mucho son muchas las incógnitas en cuanto a
las causas de la obesidad.
q
c) No tiene relación con otros problemas metabólicos.
q
d) Las respuestas b y c son correctas.
